AVANT DE DÉBUTER...
Dégustation de charcuteries sélectionnées
2 p. 27.- / 3p. 36.- / 4 p. 45.-
Dégustation de fromages sélectionnés
2 p. 26.- / 3p. 34.- / 4 p. 42.-
Dégustation de charcuteries et fromages sélectionnés
2 p. 28.- / 3p. 37.- / 4 p. 49.-
ANTIPASTI
Caprese de crevettes
Crevettes rouges crues de Mazara Del Vallo, mozzarella de bufflonne de Battipaglia, tomates et origan frais
32.-
Fritures de la Méditerranée
Crevettes, calamars, anchois de Méditerranée, rougets, mayonnaise à la menthe et citron
26.-
"Cuzzetiello" Estival
Tartare de fassona piémontaise, 'nduja, crème de pecorino Romano, chutney de tomate et persil séché.
Servi avec un "cuzzetiello" de pain chaud aux céréales
27.-
Parmigiana
Finger croustillant de parmigiana d'aubergines, infusion de provola fumée, huile au basilic et poudre de tomate San Marzano
24.-
VIANDES & POISSONS
Filet de dorade
en croûte de pommes de terre gruffettes au romarin, sauce marinara de poisson
42.-
Calamar Cuisson basse température
Salmoriglio au citron, herbes aromatiques
39.-
Côte de boeuf T-bone
900gr. x 2 personnes
60.- p.p.
Orecchietta de veau
émulsion au safran et thym citron
56.-
Poitrine de porc Cuisson basse température
Extrait de poivrons rouges rôtis
45.-
Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison et pommes de terre
PÂTES
Spaghettoni
ail noir, huile d'olive et 'nduja, langoustines crues à la bergamote
35.-
Parfums du "Stretto"
Paccheri, espadon, aubergines violettes, tomates datterino, basilic et "muddica"
33.-
Vers le sud
Rigatoni au ragù de saucisse campanienne au fenouil, tomate Piennolo du Vésuve, fromage de bufflonne affiné à l'Aglianico
32.-
Risotto à la Nerano
Crème de Caciocavallo, courgettes à la scapece, huile à la menthe
31.-
DESSERTS
Tiramisu
14.-
Souvenir de la côte Amalfitaine
Caprese aux amandes et citron, mousse au citron, jus au limoncello et vanille
15.-
Soirée d'été
Semifreddo à la pêche, glace à la crème et pêche au vin rouge
14.-
Napul'è
Petites pâtisseries traditionnelles napolitaines
15.-
Faites nous part de vos allergies ou régimes particuliers, Notre chef se fera un plaisir d'adapter les plats au mieux. Nous recommandons de nous avertir lors de la réservation.
ET POUR LES VÉGÉTARIENS ?
Restaurant RADICI
Chemin de la Treille 13
1303 PENTHAZ
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